- 14 november 2025
- Bonheur Horeca Groep
- 1 min leestijd
Met trots delen we dat La Nouvelle Auberge ook dit jaar weer is opgenomen in de Michelin Gids. De internationale gids beoordeelt restaurants op smaak, techniek, beleving en consistentie: waarden die dagelijks de basis vormen van onze keuken.
Bij La Nouvelle Auberge draait alles om verfijnde gerechten, pure smaken en eerlijke producten uit het seizoen. Chef-kok Pim de Weert en cuisinier Ralph Blaakenburg werken met aandacht voor vakmanschap en duurzaamheid, met groenten als belangrijke inspiratiebron.
“Een erkenning om trots op te zijn, maar vooral een motivatie om verder te blijven groeien. Dankbaar dat we met het team weer een mooie vermelding hebben verdiend.” – Ralph Blaakenburg
De vermelding in de Michelin Gids onderstreept de voortdurende ambitie van het team om op hoog niveau te koken, met respect voor natuur, product en gast.